INDIOILAR BULAR EGOSIA,
“Bularra eta kitto”
Indioilarra
Gaur egun, indioilarrak, ospe handia irabazi du. Bere edukietan, proteina, ura eta bitamina asko dituelako, eta bestetik, hidrato eta grasa gutxi. Indioilar bular egosia da hori, eta horrek esan nahi du, bularra soilik erabiltzen dugula. Honenbestez, merkatuan dauden indioilar guztiak ez dira berdinak.
Dastaketa
Ikusmena: Urdaiazpiko egosiaren tankeran, haragi zuria eta grasarik gabekoa.
Ukimena: ez da oso konpaktua gure indioilar bularra. Xerra hartu eta bi iskinetatik tira ezkero, muskuluaren zuntzak antzematen dira.
Usaimena: usain garbi eta higienikoa. Kalitatezko produktu fresko batek ez luke aroma gehitu eta arrarorik behar.
Dastamena: haragi salda eta hegazti salda ezagutzen? Hor dago gakoa.