"Plazer handiak, bekatu txikiak"
Xubero, autore txarkuteria

Xubero produktua

Sekretuak deszifratzen,
jatekoa sortzen dugu

Urdaiazpikoa egosiak, txerri-buruak, ukondoak, saltxitxak… egiten ditugu. Sormena da gure lana, produktuak dituzten sekretuak ateratzea, pieza bakoitza deszifratu eta bere onena ematea zuei, bere potentzialitate osoa zuen zentzumenetan islatuz. Honetarako, urte askotako lana dago, produktuak ezagutu egin behar dira, inoiz ez baitaude bi produktu berdin. Galdera asko egin eta erantzunak aurkitzen saiatu: “zergatik errepikatu errezeta beti bezala?, eta hau honela egiten badut?, hura nahasten badiot?”, zergatik, nola, orain zer…  presente dauden galderak dira gure obradorean, kalitate gorena bilatuz; beti.
Xubero baloreak

Txarkuteria aldarrikatuz gure produktuekin

Sormena eta etengabe hobetzea bilatuz, txarkuteriaren ofizioa aldarrikatu nahi dugu, balioan jarriz arte hau. Soiltasuna dugu helburu, ahalik eta produktu naturalenak sortzea inguruko lehengaiekin.

Bertako lehengaia, gertutik.

Lehen unetik lan egin dugu bertako lehengaiarekin, gure izatea hori delako. Berrobiko (Gipuzkoa) Usarre baserriko “Lesmes-en txerriak” dira gure produktuen oinarria, baita Lizarrako (Nafarroa) txerriak ere.

ANTZINAKO ARBASOEN SUKALDARITZA: TXARKUTERIA

ANTZINAKO ARBASOEN SUKALDARITZA: TXARKUTERIA 2000 1333 Xubero

Joxeluren koadernoa

Beti darabilkit zerbait buruan eta ohe ondoko mahaitxoan, beti hor dago Joxeluren kuadernoa, nire apunte karpeta. Aldian behin sartu eta errepasatzen dut, eta hor, gustura sentitzen naiz. Zerbait etortzean, hortxe apuntatzen dut. Eta hemen, bertako hainbat kontu zuekin konpartitu nahi ditut.

Salmenta puntu esanguratsuak

Asko maite dugu gure produktua, eta hau mimatzen eta tratatzen dakien jendea bilatzen dugu. Zure salmenta toki gertukoena zein den jakin nahi baduzu, bidali whatsapp mezua, ta neronik erantzungo dizut:

Telefonoa: 669826023

Back to top